CARA MENGAWETKAN SAYURAN DENGAN KAPUR

Hai sobat

Kita berjumpa lagi

Kali ini saya akan membahasa tentang sayuran yang mungkin setiap hari kita membeli di pasar atau tukang sayur dan memasaknya untuk konsumsi kita sehari-hari, kalau jumlahnya sedikit sih bagi kita tidak masalah, karena sekali masak atau kalau da sisa masih bisa kita masak untuk esok hari.

Tetapi bagi pengusaha sayur yang biasa mengirim sayur untuk kebutuhan swalayan, atau supermarket berbeda ceritanya, mereka harus setiap hari mengirim sayuran mereka kepada konsumen dalam jumlah banyak dan kadang membutuhkan waktu yang tidak sebentar.

Disini biasanya ada beberapa masalah yang timbul, karena waktu diperjalanan yang cukup lama kemungkinan banyak sekali sayuran yang layu bahkan membusuk, hal ini akan membuat pengusaha sayuran rugi besar, karena sayuran yang mereka kirim sudah rusak dijalan dan akhirnya konsumen akan komplain kepada pengusaha sayuran tadi.

Dari beberapa teman yang biasa melakukan usaha sayuran dan biasa mengirim sayuran mereka kepada konsumen di luar daerah. mereka memiliki beberapa cara untuk mengatasi agar sayuran yang mereka kirim kepada konsumen tadi tidak busuk dan rusak dijalan.

Lalu saya bertanya, bagaimana caranya agar tidak busuk, apakah ditaruh dalam frezzer atau lemari pendingin, namun ternyata tidak seperti pertanyaan saya yang mereka lakukan, mereka melakukan cara yang mungkin jarang sekali orang mengetahuinya.

Ternyata mereka membeberkan rahasia bagaimana mengatasi agar sayur tidak rusak dalam perjalanan, dan rahasinaya cukup sederhana, dan bahanya pun banyak kita temukan disekitar kita. apakah bahan tersebtu? jawabanya adalah kapur, kenapa kapur? ternyata mereka melakukan mengawetan sayuran tadi dengan menggunakan kapur.

Caranya, sayur yang sudah dibersihkan tadi dan siap dikirim dipotong bagian pangkalnya kemudian diolesi dengan kapur yang sudah disiapkan, ternyata fungsi dari kapur tadi adalah menutup pori-pori dibatang bagian bawah tadi yang dipotong, sehingga proses pembusukan dapat dihambat dan kesegaran sayuran terjaga. 

Sayuran yang telah diolesi dengan kapur pad bagian batang tadi ternyata bisa bertahan dalam hitungan minggu, dan sampai di tempat tujuan sayuran tersebut masih dalam kondisi segar dan tidak layu.

O ternyata begitu cara mengawetkan sayuran agar tidak cepat layu hanya dengan menggunakan kapur.